功率超声在液体中最突出的而为人们广泛知晓的作用是分散效应。其中包括超声乳化、超声粉碎、超声凝胶的液化、超声液体的雾化和超声清洗等。
超声波在液体里的分散作用，完全依赖液体的空化作用。但若声波强度低于空化阈，或故意抑制空化，则空化不会产生。超声分散归根到底就是借助于这一 “空化"的基本机理。
一般构成分散系的分散相有气体、液体、固体，而分散媒也可以是气体、液体、固体等。其中分散液体相时，最多的是乳状液或叫做乳剂；与之相对应的分散固体相时，比较多见的叫做悬垂液(Suspension),分散气体相且粒子直径在0.
1μm以下的胶质时，被取名叫做泡沫胶体。
